Speisekarte(Durch unsere täglich frisch gelieferten Produkte, kann die Verfügbarkeit unserer Gerichte von dieser Auswahl abweichen.) Vorspeisen & Suppen Vorspeisen Suppen Vorspeisen €17,80 Hausgebeizter Gin Saibling dazu Kimchi, Glasnudelsalat und Reiberdatschi €17,80 €18,80 Sashimi vom Label Rouge Lachs, mit Sojasoße, Sesam, Ingwer und Wasabi, dazu Basmatireis €18,80 €18,80 Carpaccio vom Dry-Aged Ochsenfilet mit gebratener Riesengarnele und Rouille €18,80 * * * €20,80 Salatplatte "Fischer am See" mit allerhand gebratenem Chiemseefisch und Steinofenbaguette €20,80 Suppen €7,50 Unsere Rinderbrühe mit hausgemachten Leberknödel und Gemüse €7,50 €8,80 Unser Klassiker: Französische Fischsuppe mit Sauce Rouille & Baguette €8,80 €17,60 Große Fischsuppe €17,60 €9,50 Klare Japanische Dashi Brühe mit Soba Nudeln, Gemüse, Garnele und Jakobsmuschel €9,50 Fischers Fritz €25,80 Chiemsee Brachsenfilet „Knoblauch“ mit Petersilienkartoffeln auf Rahmspinat €25,80 €30,00 Loup de mer - der edelste und feinste Mittelmeerfisch im Ganzen gebraten, serviert auf Ratatouille-Gemüse und Rosmarin-Kartoffeln €30,00 €26,80 Fritto Misto mit Aioli - ein traditionelles Fischgericht frittierte Meeresfrüchte, Fische, Scampi und Tintenfische mit Knoblauchsauce €26,80 €26,80 Tagliatelle mit frischem Bärlauch, Scampi und getrockneten Tomaten €26,80 €28,80 „Zander Linsen“ Zanderfilet auf der Haut gebraten auf rotem Linsengemüse mit Rosmarinkartoffeln €28,80 €26,80 „Salmone al Limone“ Tagliatelle in einer leichten Limettensoße mit frischem Dill und Label-Rouge-Lachs €26,80 €30,00 Ganze Chiemsee Aalrutte „Müllerin Art“ in Butter gebraten, mit Petersilienkartoffeln und Salat €30,00 Skrei 2026 €28,80 Skrei mit Senf-Pfefferkruste gebraten, serviert auf Rote-Bete-Risotto mit Meerrettichsauce €28,80 €28,80 Skrei in Limette-Olivenöl gegart mit Süßkartoffel-Ingwerstampf €28,80 alternativ & saisonal Spargel & Bärlauch Fischer's Fleischeslust Fischer´s Vegetarier Spargel & Bärlauch €7,80 Klare Spargelbrühe mit Grießnockerl, Spargelstücken und etwas Sherry €7,80 €9,50 Rahmsüppchen vom jungen Bärlauch mit gegrillter Jacobsmuschel €9,50 * * * €29,00 Portion Stangenspargel mit kleinem Wiener Schnitzel oder Fisch dazu Sauce Hollandaise und neue Kartoffeln €29,00 €32,50 Rosa gebratener Kalbsrücken unter der Bärlauchkruste mit weißem und grünem Spargel, Sauce Hollandaise und junge Kartoffeln €32,50 €29,50 Gebratenes Zander- oder Saiblingsfilet auf Bärlauch-Spargelrisotto mit Parmesanespuma €29,50 Fischer's Fleischeslust €20,50 Schnitzel „Wiener Art“ vom Strohschwein, wahlweise mit Pommes oder Röstkartoffeln, dazu Preiselbeeren €20,50 €25,80 Hausgemachte Rinderroulade mit Kartoffelpüree und buntem Gemüse an einer kräftigen Sauce €25,80 €34,50 Surf & Turf: Rumpsteak vom Black Angus Beef & Riesengarnelen serviert mit Grillgemüse, Sauce Bearnaise und Kartoffelwedges €34,50 €27,50 Geschnetzeltes vom Greimhartinger Reh in einer raffinierten Rahmsauce mit Preiselbeeren, Rosmarin und Speck, dazu Bärlauchspätzle €27,50 Fischer´s Vegetarier €21,50 Gröstl von weißem und grünem Spargel mit Bärlauch, Tomaten und Babykartoffeln €21,50 €19,00 Kürbisravioli mit frischem Gemüse und Rucola mit Kernöl und etwas Chili €19,00 €17,80 Hausgemachte Kaaspressknödel mit Schnittlauchdip und buntem Salat €17,80 Dessert oder: was Siass €10,80 Hausgemachte Creme Brûlée mit frischen Beeren €10,80 €11,00 Eierlikörtiramisu mit frischen Früchten €11,00 €12,80 Schokoküchlein mit flüssigem Kern €12,80 €7,80 Fischer´s Spezial Vanilleeis mit karamellisierter Kürbiskern-Haselnusskruste an Eierlikör mit Kernöl €7,80 Kugel €3,50 / mit Prosecco €5,50 Das erste Sorbet der Saison - natürlich hausgemacht! Kugel €3,50 / mit Prosecco €5,50
